اكتشف شعوب المايا والآزتك شجرة الكاكاو في أمريكا الشمالية والوسطى قبل 2000 عام من الآن. وقد كانت هذه الشعوب تقوم بعصر بذور الكاكاو وطحنها لإنتاج شراب الكاكاو. والملاحظ أن شراب الكاكاو حينها لم يكن محلي ولكن اعتادت هذه الشعوب على إضافة بهارات قد تكون حارة بعض الشيء لإضافة نكهة إلى شراب الكاكاو. من الجدير بالذكر أن الرسومات التاريخية في حضارة المايا توضح تعلق أهلها بشجرة الكاكاو وهي إحدى الدلائل على أنهم أول من اكتشف هذه الشجرة، وقد لعبت الشوكولاتة أو ما عرفت سابقاً بالكاكاو دوراً بارزاً في حياة المايا، إذ كان علية القوم يدفنون موتاهم ويضعون في قبورهم أنية أحشاء الكاكاو لاعتقادهم بأن هذا المشروب يشيع في نفوسهم البهجة في العالم الآخر.
Read Moreحلاوة الطحينة بالكاكاو من The Mill تقدم تحالفًا رائعًا لهذين الطعمين. تصنع حلاوتنا من مزيج من الطحينة عالية الجودة وأفضل حبوب الكاكاو.
Read More2023年9月25日 إنتاج الكاكاو المطحون في ساحل العاج. وقد بلغ إجمالي الطحن منذ بداية موسم 2022 /2023 في أكتوبر 647489 طنًا من الفول بنهاية أغسطس. بزيادة 10.4% مقارنة بذات الفترة في الموسم الماضي، وفقًا لرويترز.
Read More2023年1月27日 أبيدجان (رويترز) - قال رئيس مجلس البن والكاكاو في ساحل العاج يوم الجمعة إن البلاد ستزيد كمية الكاكاو التي تعالجها محليا إلى 49 بالمئة من الإنتاج اعتبارا من أكتوبر تشرين الأول 2023، مع تشييد...
Read Moreوبمجرد انتهاء عملية التجفيف تُنقل حبوب الكاكاو من المزرعة إلى المصنع، وتحمّص مدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 120-180 مْ، وذلك بهدف تحقيق عددٍ من الأهداف وهي: - تطوير نكهة الشوكولا: إذ تنتُج عن تحميص ...
Read Moreعزز عمليات معالجة المكسرات باستخدام milling machine cacao المذهلة على Alibaba. تزودك هذه milling machine cacao بأقصى قدر من الإنتاجية والأرباح.
Read Moreكان الكاكاو مُخزن في محلات البقالة الإسبانية مع غيره من المنتجات وكان يوجد ثمانية وأربعون لوح شيكولاتة (كل واحد منهما باسم مختار من القديسين) من الشركة الملكية كراكاس.
Read Moreتصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو، والتي يحصل عليها من بذور ثمار شجرة الكاكاو Theobroma cacao، وتعني كلمة ثيوبروما Theobroma طعام الآلهة، وتلك التسمية أطلقها كارولوس لينيوس أول مرّة.
Read Moreقال إيف براهيما كوني، المدير العام لمجلس البن والكاكاو، إنَّ الدولة وقَّعت اتفاقاً مع الإمارات لبناء مصنع جديد في سان بيدرو بسعة طحن تبلغ 120 ألف طن.
Read More